DANH MỤC BÀI TRÍCH NGÀNH CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM 2011
DANH MỤC BÀI TRÍCH NGÀNH CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM 2011
| STT | TIÊU ĐỀ | Link Download |
| 1 | Ảnh hưởng của mật số nấm men, chất khô hòa tan và pH của dịch lên men đến chất lượng rượu vang thốt nốt | |
| 2 | Ảnh hưởng của nguồn nguyên liệu và hàm lượng tannin bổ sung đến chất lượng rượu vang sim (Rhodomyrtus tomentosa wight) | |
| 3 | Biện pháp làm trong và ổn định sản phẩm rượu vang khóm | |
| 4 | Chế biến trà và nước trà đóng chai từ hoa sim | |
| 5 | Chuỗi bảo quản lạnh thực phẩm và kỹ thuật liên quan | |
| 6 | Công nghệ sản xuất Sorbitol từ tinh bột sắn: từ phòng thí nghiệm đến dự án sản xuất | |
| 7 | Nghiên cứu khả năng sử dụng thịt quả gấc làm nguyên liệu cho chế biến nước quả hỗn hợp giàu carotene | |
| 8 | Nghiên cứu sản xuất starter Actinomucor elegans có mật số và sức sống cao dùng cải tiến chất lượng chao truyền thống | |
| 9 | Nghiên cứu sấy cà rốt bằng máy sấy bơm nhiệt kiểu thùng quay | |
| 10 | Phân lập và nghiên cứu vi khuẩn ưa muối, ưa kiềm sinh enzyme protease và bước đầu thử nghiệm để sản xuất nước mắm ngắn ngày | |
| 11 | Phân lập, tuyển chọn nấm men và xác định điều kiện ảnh hưởng quy trình lên men rượu vang dưa hấu | |
| 12 | Phát triển một phương pháp sản xuất bột lòng trắng trứng gà bằng kỹ thuật sấy ở nhiệt độ thấp | |
| 13 | Sau luật, vẫn chưa hết lo | |
| 14 | Tác động enzyme pectinase đến khả năng trích ly dịch quả và các điều kiện lên men đến chất lượng rượu vang xoài sau thời gian lên men chính | |
| 15 | Thành phần hóa học, dinh dưỡng và mức độ chấp nhận của người tiêu dùng đối với sản phẩm xúc xích tôm có phối trộn surimi | |
| 16 | Thành phần hóa học, hàm lượng axít amin và vi sinh vật của bột lòng trắng trứng gà sản xuất bằng phương pháp sấy ở nhiệt độ thấp | |
| 17 | Trách nhiệm quản lý: vẫn chưa tỏ | |
| 18 | Tuyển chọn các dòng nấm men được phân lập từ nước thốt nốt |