Sổ tay là sản phẩm của đề tài: "Xây dựng mô hình bảo tồn và khai thác các tài sản trí tuệ trong lĩnh vực ẩm thực Bình Thuận (bánh canh chả cá, bánh căn, lẩu thả) và đặc sản quà tặng (nước mắm Phan thiết, mực một nắng, thanh long) nhằm thúc đẩy phát triển du lịch Bình Thuận", do Trung tâm Thông tin và Ứng dụng tiến bộ KHCN Bình Thuận chủ trì.